Gastronomía 7
En Noruega, el bosque es la nueva huerta
Cuando a alguien le hablan por primera vez de la dieta nórdica, quizá tienda a pensar en salmón ahumado, trucha fermentada y estofado de alce. Son, en efecto, platos típicos de la gastronomía noruega. Sin embargo, en los últimos años las cosas han cambiado bastante en lo que a comer en Noruega se refiere. Una nueva tendencia alimentaria ha arrebatado el estómago a los noruegos y se ha instalado en sus papilas. Le llaman dieta nórdica, le ha quitado una porción de fama a la dieta mediterránea y también es la esencia de la nueva cocina noruega.
Vivir el presente en los mercados de Londres
Había estado en un par de ocasiones en Londres, pero el hecho de viajar por trabajo no me permitió ejercer de turista. Siempre fue un viaje deseado, del que había oído hablar mucho, por ser un destino obligado que casi todo universitario de mi entorno ya había visitado. Uno de esos viajes pendientes que, pese a la cercanía, por alguna razón no tuve ocasión de realizar hasta bien entrada la treintena. Fue entonces cuando descubrí el afamado mercado de Camden Town y otros mercados y mercadillos de Londres como el de Brick Lane, el de Greenwich o el de Portobello.
Luvia y saudade en Oporto
Oporto es una ciudad cuyo encanto reside en gran parte en esa especie de paisaje urbano decadente con las fachadas desconchadas y colores vivos que han ido perdiendo su intensidad con el paso del tiempo. Los edificios deteriorados se entremezclan con palacios señoriales y majestuosas iglesias, escondidas entre callejuelas en las que la vida diaria sigue fluyendo a pesar de haberse convertido en un destino popular. Si además el cielo amanece encapotado, diría que esa melancolía tan propia de Portugal puede verse acentuada. Y si llueve, es preferible no desesperar y tratar de disfrutar al máximo de la ciudad. Porque también hay cosas que ver y hacer en Oporto en un día de lluvia y saudade. (más…)
Una chica bond en el paraíso de los fiordos noruegos
Habíamos decidido posponer nuestra subida a Preikestolen, el Púlpito de los fiordos noruegos, por razones meteorológicas. Pero teníamos muchas otras cosas que ver y hacer en Stavanger. Puesto que no pudimos divisarlo desde arriba, intentamos acercarnos al Púlpito desde abajo. No hubo modo. La niebla se volvió a cerrar sobre nosotros y las gotas de lluvia golpeaban nuestra cada de velocidad a nuestro paso por el fiordo de Lysefjord. El barbudo patrón de la embarcación, una enorme Zodiac que gobernaba con mucho entusiasmo, decidió entonces cambiar de rumbo para acercarnos a Bakernes Paradis, el paraiso de los panaderos noruegos. (más…)
Restaurantes curiosos donde comer en Dublín: Un banco, una iglesia y una cripta
Irlanda no es precisamente conocida por la exquisitez de su cocina tradicional, aunque sí por sus estupendas cervezas y pubs. Y puede que no resulte fácil decantarse por un restaurante donde comer en Dublín. Cuando a uno le entra el gusanillo en Dublín, puede optar por varias opciones. La primera pasa por probar alguno de los platos típicos irlandeses a base de patata, col y estofado. También puede echarse por su cuenta y riesgo en brazos de alguno de los numerosos establecimientos de comida rápida que existen en la ciudad, someterse a la incertidumbre de algún cocinero exótico o, en el extremo opuesto, dejarse un buen puñado de euros en la mesa de un restaurante de nueva cocina. Pero la mejor opción es, sin duda, descubrir alguno de estos lugares curiosos donde se puede comer en Dublín. No especialmente por su comida, sino por lo peculiar del lugar. (más…)
Sabor a Vietnam
Vídeo del viaje a Vietnam realizado por varios amigos que resume en tres minutos las experiencias vividas durante dos semanas. Durante el vídeo, los autores tuvieron ocasión de probar la gastronomía vietnamita.
Embajador Paralelo 20
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